留学生教育学院成立于2017年5月，现有教职工12名，多具有国外留学背景或教学经历，其中博士教师占比为50%。近年来，学院累计招收来自意大利、俄罗斯、美国、西班牙、韩国、日本、泰国等30多个国家的长短期留学生3000多名。学院以“打造留学生感知中国的理想之地”为愿景，以“提供优质的汉语教学、培养具有跨文化交际能力的世界公民、搭建通往学历教育的桥梁”为使命，以“提质增效”为发展目标，充分发挥绍兴区域文化优势，努力探索语言速成、专业学习、短期文化游学、实习实践等多种培养模式，形成专业化、国际化、特色化的留学生教育服务体系。学院成立以来，留学生培养成果显著。留学生曾荣获浙江省外国留学生第十八届“感知中国 梦行浙江”外国留学生中文歌曲演唱大赛一等奖、2023年“熊猫杯”外国留学生感知中国征文大赛一等奖、第六届“外教社杯”全国高校学生跨文化能力大赛（浙江赛区）省级二等奖、浙江省第七届大学生中华经典诵读竞赛二等奖、绍兴市优秀志愿者等多种奖项及荣誉称号。此外，学院聚焦留学生第二课堂活动，创建“国际义工队”、“中外学生联合会”、“国际足球队”等特色项目，被多家媒体报道和转载。