“江左沉酣求名者，岂识浊醪妙理”——稻米如何在时间的转化中变成酒？绍兴黄酒拥有哪些独特的酿制技艺与人文故事？10月16日下午，一场体验米酒酿制、分享黄酒实践的活动在留学生教育学院举行，该活动由戴望云老师主持，段天承老师主讲，参与者有来自韩国、泰国、马来西亚、印度尼西亚、哈萨克斯坦、也门等国的留学生，以及来自多个二级学院的数名教师。
活动的开场，播放了由马来西亚留学生吴灿丰和黄诗容主演的文化短片《酒里看中国——古老又年轻的黄酒之味》以及当地媒体对此短片的报道，展示了两位留学生在国家工业遗产“鉴湖酒坊”的见闻和对黄酒生产营销的亲身参与。这一短片也是2024“外研社·国才杯”“理解当代中国”全国大学生外语能力大赛的参赛作品。吴黄两位同学上台分享了他们对黄酒的感悟和实践经验，还鼓励在座留学生多了解中国、感知中国，参与到更多留学生讲好中国故事的学科竞赛中去。
随后，段天承老师为在座师生带来了一堂深入浅出的酿酒知识课。他以“发酵的奥秘”为线索，从果酒的自然发酵谈起，讲至酿造与蒸馏的基本原理。原来，世界上的一切美酒都源于微生物与淀粉和糖的碰撞结合，原料、微生物以及制作工艺的不同，造就了酒纷繁复杂的风味。杯酒之中蕴含着科学的奥妙，真可谓“浊醪有妙理”.
到了动手酿酒环节，在段老师的指导下，留学生们也上手实操，先将糯米蒸熟，再小心翼翼地淋水摊凉，同时用温度计仔细观察温度，确保适宜后才加入酒曲。虽然米酒成品要等到几天之后才能酿成，但亲自动手制作的留学生们已然品尝到了劳动的甜美。
活动最后的酒文化知识竞答环节，更是将此次活动推向了最高潮。“为什么中国的米酒必须加入酒曲？”“为什么酿酒必须确保工具原料无水无油？”留学生们纷纷举手抢答问题，答对者获得了黄酒棒冰作为奖励。寓教于乐，寓学于趣，教室里充满了欢声笑语。
米酒酿制体验是留学生教育学院“讲好黄酒故事，助力国遗出海”系列教学创新活动中的开端项目。在亲身参与中感知中国，在真实生活中理解中国，鼓励留学生用自己的视角来讲述中国，是留学生学院国情教育所一贯秉持的方法特色。依托于在湖塘、东浦黄酒产业第一线的亲身实践，留学生的“黄酒故事”有了丰富的产出。2023年，印尼留学生董加源的散文作品《黄酒里的人生与乡愁》荣获由中国外文局主办的“熊猫杯”感知中国外国留学生征文大赛全国一等奖。2024年，除拍摄《酒里看中国》短片传播黄酒文化外，留学生还参与了绍兴“国稀”酒新品发布会的黄酒推介工作，此外亦有数篇黄酒故事参加了“熊猫杯”“我与中国的美丽邂逅”等面向外国人的征文比赛。
